Es handelt sich um eine Zubereitung aus Hackfleisch, das zu großen Knödelngeformt wird, die auf den Seiten gebräunt und dann in einer süßsauren Soße mit Kork-Sirupgekocht werden. Der Lütticher Sirup ist eine Art Melasse, die durch Kochen und Reduzieren von Apfel- und Birnensaft gewonnen wird. Mit Pommes serviert.